서울 마포구에 위치한 용무있습니까 상암점은 약 70평 규모, 35개 테이블을 운영하는 매장으로, 고객 회전이 빠르고 서빙 빈도가 높은 환경입니다. 상암 지역의 심각한 구인난 속에서 운영 효율을 높이기 위해 서빙로봇 푸두봇 3대를 도입했습니다.
1. 고객님의 기존 고민
용무있습니까 상암점은 상암 지역 특성상 아르바이트 채용이 매우 어려운 상황이었습니다. 직원을 구하기 위해 알바몬을 활용하더라도 상위 노출을 위해 월 40~50만원의 광고비가 지속적으로 발생했고, “그 비용으로 서빙로봇을 운영하는 것이 더 효율적”이라는 판단을 하셨습니다. 또한 상암은 생활권이 안정적인 지역이다 보니 조건이 까다롭거나 업무 강도가 높다고 느껴지면 지원 자체가 적거나, 채용 이후에도 금방 이탈하는 경우가 많아 인력 운영 스트레스가 누적되고 있었습니다.
2. 브이디의 전문 컨설팅
브이디로보틱스는 매장의 서빙 비중과 동선을 고려해 푸두봇을 활용한 서빙 자동화 중심 운영 방식을 제안했습니다. 중국 음식 중심의 메뉴 구성 특성상 서빙의 반복 업무는 로봇이 담당하고, 점주님과 직원분들은 고객 응대와 서비스에 집중하는 방식이 가장 효율적이라는 점을 안내했습니다. 또한 점주님께서 “로봇이 테이블 앞에서 멈출 때 움직임이 최소화되면 좋겠다”는 의견을 주셔서, 로봇이 테이블 방향으로 접근한 뒤 도착 시에도 같은 방향으로 안정적으로 정차하도록 세팅했습니다. 이를 위해 주방에서 테이블까지 최단 거리와 방향을 함께 고려해 테이블 포인트를 구성했고, 로봇 간 교차 구간에서도 꼬이지 않도록 경로를 디테일하게 최적화해 운영 안정성을 높였습니다.
3. 도입 결정 이유
용무있습니까 상암점은 테스트 과정에서 하루 종일 서빙을 로봇 중심으로 운영해도 충분히 가능하다는 점을 확인했고, 만족도가 높아 푸두봇 3대 구매를 결정했습니다. 도입 이후에는 전체 서빙의 70~80%를 로봇이 담당할 수 있게 되었고, 그 결과 인건비와 노동 부담이 크게 감소했습니다. 또한 알바몬 상위 노출을 위한 광고 비용 부담까지 줄어들어 운영 효율 측면에서 체감 만족도가 높았습니다. 실제 로봇 도입 이후 사람이 직접 서빙해야 하는 상황이 크게 줄어 구인난 속에서도 안정적으로 매장을 운영할 수 있게 되었습니다. 용무있습니까 상암점은 인력난이 심각한 지역에서 서빙로봇을 통해 광고비∙인건비∙운영 스트레스를 동시에 줄인 대표적인 사례로 평가됩니다.
서울 마포구에 위치한 용무있습니까 상암점은 약 70평 규모, 35개 테이블을 운영하는 매장으로, 고객 회전이 빠르고 서빙 빈도가 높은 환경입니다. 상암 지역의 심각한 구인난 속에서 운영 효율을 높이기 위해 서빙로봇 푸두봇 3대를 도입했습니다.
1. 고객님의 기존 고민
용무있습니까 상암점은 상암 지역 특성상 아르바이트 채용이 매우 어려운 상황이었습니다. 직원을 구하기 위해 알바몬을 활용하더라도 상위 노출을 위해 월 40~50만원의 광고비가 지속적으로 발생했고, “그 비용으로 서빙로봇을 운영하는 것이 더 효율적”이라는 판단을 하셨습니다. 또한 상암은 생활권이 안정적인 지역이다 보니 조건이 까다롭거나 업무 강도가 높다고 느껴지면 지원 자체가 적거나, 채용 이후에도 금방 이탈하는 경우가 많아 인력 운영 스트레스가 누적되고 있었습니다.
2. 브이디의 전문 컨설팅
브이디로보틱스는 매장의 서빙 비중과 동선을 고려해 푸두봇을 활용한 서빙 자동화 중심 운영 방식을 제안했습니다. 중국 음식 중심의 메뉴 구성 특성상 서빙의 반복 업무는 로봇이 담당하고, 점주님과 직원분들은 고객 응대와 서비스에 집중하는 방식이 가장 효율적이라는 점을 안내했습니다. 또한 점주님께서 “로봇이 테이블 앞에서 멈출 때 움직임이 최소화되면 좋겠다”는 의견을 주셔서, 로봇이 테이블 방향으로 접근한 뒤 도착 시에도 같은 방향으로 안정적으로 정차하도록 세팅했습니다. 이를 위해 주방에서 테이블까지 최단 거리와 방향을 함께 고려해 테이블 포인트를 구성했고, 로봇 간 교차 구간에서도 꼬이지 않도록 경로를 디테일하게 최적화해 운영 안정성을 높였습니다.
3. 도입 결정 이유
용무있습니까 상암점은 테스트 과정에서 하루 종일 서빙을 로봇 중심으로 운영해도 충분히 가능하다는 점을 확인했고, 만족도가 높아 푸두봇 3대 구매를 결정했습니다. 도입 이후에는 전체 서빙의 70~80%를 로봇이 담당할 수 있게 되었고, 그 결과 인건비와 노동 부담이 크게 감소했습니다. 또한 알바몬 상위 노출을 위한 광고 비용 부담까지 줄어들어 운영 효율 측면에서 체감 만족도가 높았습니다. 실제 로봇 도입 이후 사람이 직접 서빙해야 하는 상황이 크게 줄어 구인난 속에서도 안정적으로 매장을 운영할 수 있게 되었습니다. 용무있습니까 상암점은 인력난이 심각한 지역에서 서빙로봇을 통해 광고비∙인건비∙운영 스트레스를 동시에 줄인 대표적인 사례로 평가됩니다.