1. 고객님의 기존 고민
향촌흑염소는 프리미엄 흑염소 요리를 선보이는 보양식 전문점으로, 기존에는 중∙장년층 고객 비중이 높은 편이었습니다. 하지만 젊은 인구 비율이 높은 동탄 지역 특성에 맞춰, 매장을 보다 세련되고 미래지향적인 이미지로 변화시켜 30~40대 고객에게 어필하고자 했습니다. 또한 피크타임마다 늘어나는 홀 인력 부담과 복잡한 동선, 셀프바 혼잡으로 인한 운영 효율 저하도 함께 고민하고 있었습니다. 이미 양평스마트점에서 브이디 통합솔루션을 경험한 점장님은 로봇 도입의 실효성을 체감하고 서동탄점에도 적용을 검토하게 되었습니다.
2. 브이디의 전문 컨설팅
브이디로보틱스는 실제 로봇 사용 주체인 홀 직원의 편의성을 최우선으로 고려해 컨설팅을 진행했습니다.
· 그룹별 이동 방식 대신 테이블별 도착 방식을 제안해 서빙 효율 개선
· 셀프바 혼잡 구간을 피해 로봇 동선 재설계
· 테이블 3~4개를 하나의 거점으로 묶은 테이블 포인트 설정
· 음료∙찬 셀프 이용을 고려해 각 테이블과 가장 가까운 포인트로 도착하도록 설계
직원이 편해야 로봇을 자주, 효과적으로 사용할 수 있다는 기준 아래 현장 중심의 동선과 포인트 설계를 완성했습니다.
3. 도입 결정 이유
푸두봇 2대 도입 이후, 향촌흑염소 서동탄점은 운영 효율과 고객 만족도 모두에서 뚜렷한 변화를 경험하고 있습니다.
· 바쁜 시간대에도 추가 인력 없이 2대의 로봇으로 홀 운영 가능
· 직원들 사이에서 “로봇 없이는 일 못하겠다”는 말이 나올 정도의 높은 만족도
· 아이들이 로봇 서빙을 즐거워하며 플레이스 리뷰에도 긍정적 반응 다수
· 매장 이미지가 보양식 전문점에서 스마트한 미래형 매장으로 변화
푸두봇 도입은 향촌흑염소 서동탄점에 인력 부담 감소와 브랜드 이미지 개선을 동시에 가져온 선택이 되었습니다.
1. 고객님의 기존 고민
향촌흑염소는 프리미엄 흑염소 요리를 선보이는 보양식 전문점으로, 기존에는 중∙장년층 고객 비중이 높은 편이었습니다. 하지만 젊은 인구 비율이 높은 동탄 지역 특성에 맞춰, 매장을 보다 세련되고 미래지향적인 이미지로 변화시켜 30~40대 고객에게 어필하고자 했습니다. 또한 피크타임마다 늘어나는 홀 인력 부담과 복잡한 동선, 셀프바 혼잡으로 인한 운영 효율 저하도 함께 고민하고 있었습니다. 이미 양평스마트점에서 브이디 통합솔루션을 경험한 점장님은 로봇 도입의 실효성을 체감하고 서동탄점에도 적용을 검토하게 되었습니다.
2. 브이디의 전문 컨설팅
브이디로보틱스는 실제 로봇 사용 주체인 홀 직원의 편의성을 최우선으로 고려해 컨설팅을 진행했습니다.
· 그룹별 이동 방식 대신 테이블별 도착 방식을 제안해 서빙 효율 개선
· 셀프바 혼잡 구간을 피해 로봇 동선 재설계
· 테이블 3~4개를 하나의 거점으로 묶은 테이블 포인트 설정
· 음료∙찬 셀프 이용을 고려해 각 테이블과 가장 가까운 포인트로 도착하도록 설계
직원이 편해야 로봇을 자주, 효과적으로 사용할 수 있다는 기준 아래 현장 중심의 동선과 포인트 설계를 완성했습니다.
3. 도입 결정 이유
푸두봇 2대 도입 이후, 향촌흑염소 서동탄점은 운영 효율과 고객 만족도 모두에서 뚜렷한 변화를 경험하고 있습니다.
· 바쁜 시간대에도 추가 인력 없이 2대의 로봇으로 홀 운영 가능
· 직원들 사이에서 “로봇 없이는 일 못하겠다”는 말이 나올 정도의 높은 만족도
· 아이들이 로봇 서빙을 즐거워하며 플레이스 리뷰에도 긍정적 반응 다수
· 매장 이미지가 보양식 전문점에서 스마트한 미래형 매장으로 변화
푸두봇 도입은 향촌흑염소 서동탄점에 인력 부담 감소와 브랜드 이미지 개선을 동시에 가져온 선택이 되었습니다.